Une passion !

Christine et Marc-Étienne se connaissent sur le bout des doigts : ils se sont rencontrés à l’âge de 11 ans sur les bancs de l’école. La première suit ensuite des études hôtelières pour devenir sommelière et poursuivre la tradition familiale initiée par sa grand-mère.

Le second, dont le contexte familial ne laissait pas envisager ce type de voie, opte pourtant pour la même formation à l’école du Touquet (formation BTS au lycée hôtelier du Touquet ), côté cuisine, après un bac scientifique, afin d’accompagner sa douce dans l’aventure familiale. C’était sans compter les tempéraments bien trempés des uns et des autres !

À la naissance de leur premier enfant, Christine et Marc-Etienne quittent le sérail familial (L'auberge du Forgeron à Seclin) pour diriger leur vie : c’est ainsi qu’après quelques années ils créent leur propre affaire en 1998, en reprenant une table gastronomique où les produits de la mer sont à l’honneur, Le Vivier, et ça fera cette année 20 ans.